Wat is BeBreda?
Breda talk
BeBreda.nl is de studentenwebsite voor alle (aankomende) Bredase studenten. Hier vind je alle informatie over de studentenstad Breda. Studeren in Breda begint hier...
HanneloreEngels: Mijn nieuwste blog online: Vergrijzing en social media: een (mis)match? http://t.co/Yj3IM7m2 @socialned
25 minutes ago
Breda_Nieuws: Onthulling ´Combat Super Mural´ op CSM Terrein, Breda: Op het CSM terrein staat nog een laatste muur van ... http://t.co/cjqc6M5D #breda
30 minutes ago
Studeren
12 decTrends & Styling nieuw vak binnen Bredase horecaopleidingen
De horecabezoeker van tegenwoordig is kritisch, zelfbewust en uitstekend geïnformeerd. Horecagelegenheden moeten zich stevig inspannen om zich te onderscheiden van de concurrent. De uitstraling van het bedrijf speelt daarbij een steeds belangrijkere rol. De afdeling Horeca Breda speelt met het nieuwe vak Trends & Styling in op dit aspect. Waarom kiest een gast juist voor het Italiaanse restaurant op de hoek en niet voor hetzelfde soort restaurant vierhonderd meter verderop? Natuurlijk is de prijs-kwaliteitverhouding belangrijk, maar ook de uitstraling van een horecabedrijf is heel bepalend voor de keuze van de klant.
Bij de afdeling Horeca Breda staat sinds dit schooljaar het vak Trends & Styling op het rooster. Kleur, sfeer, moodboards, compositie, inrichting en aankleding van restaurants of party’s, stijlleer, nieuwe trends ontdekken en ontwikkeling van logo’s, menukaarten en uitnodigingen zijn elementen die in de lessen aan bod komen.
De leerlingen van de opleidingen Gastheer/Gastvrouw, Horecaondernemer/-manager en Partymanager komen in aanraking met de visuele aspecten van een diner of party. Bovendien worden ze bewust gemaakt van de functionaliteit van een interieur of ontwerp. Vragen die daarbij onder meer aan bod komen zijn: waarvoor worden de showtafels gebruikt? En hoe kan de ruimte (restaurant of partylocatie) efficiënt voor de bediening én sfeervol voor de gasten ingericht worden?
De praktijkopdrachten van Trends & Styling zijn gekoppeld aan de thema-avonden in de schoolrestaurants en aan de party’s op locatie van de opleiding Partymanager.
Aangezien het een nieuw vak is, is docent Blandine Pette nog op zoek naar decoratiemateriaal. Denk daarbij aan potten, schalen, vazen, lijsten, kisten, zuilen sculpturen en dergelijke. Als je bruikbaar materiaal voor haar hebt, kun je contact met haar opnemen via: b.pette@derooipannen.nl.
Bezoek BeBreda ook op: